8 grudnia 2025 r. w Latoszynie odbyły się warsztaty “Mleko od krowy”, podczas których uczestnicy mogli poznać podstawowe techniki przetwarzania świeżego mleka. Spotkanie zgromadziło dwadzieścia pięć osób zainteresowanych praktyczną nauką tworzenia tradycyjnych produktów mlecznych. Zajęcia rozpoczęły się od omówienia właściwości świeżego mleka oraz etapów jego obróbki, a następnie uczestnicy przystąpili do samodzielnej pracy.
Podczas warsztatów powstawały różne rodzaje sera podpuszczkowego. Każdy mógł zdecydować, czy pozostawić go w wersji naturalnej, czy wzbogacić dodatkami smakowymi. Praca z mlekiem pozwalała zaobserwować kolejne przemiany zachodzące w produkcie, co dla wielu osób było nowych i bardzo angażującym doświadczeniem. Ważnym punktem spotkania było także samodzielne wyrabianie masła przygotowywanego w sposób nawiązujący do dawnych domowych praktyk.
W trakcie warsztatów wokół stołów toczyły się rozmowy o domowych recepturach, rodzinnych sposobach na przetwarzanie mleka oraz o tym, jak kiedyś wyglądało życie w gospodarstwach. Choć spotkanie miało przede wszystkim charakter praktyczny, stało się również okazją do krótkiej refleksji nad tym, jak wiele umiejętności zanika wraz z upływem czasu i jak wartościowe jest ich odzyskiwanie poprzez wspólne działanie.
Warsztaty w Latoszynie pokazały, że bezpośredni kontakt z naturalnymi składnikami i ręczne wykonywanie prostych produktów budzą dużą ciekawość i chęć dalszego odkrywania lokalnych tradycji. Program “Zakorzenione” będzie kontynuował podobne inicjatywy, które pozwalają łączyć naukę praktycznych umiejętności z budowaniem więzi w społeczności.
