Jedno z kwietniowych spotkań w ramach programu Zakorzenione odbyło się w Nowym Targu i miało bardzo bezpośredni kontakt z naturą już od pierwszych chwil. Zamiast sali i stołów na początek była łąka i las. Uczestniczki wyruszyły na spacer, podczas którego poznawały rośliny rosnące w ich najbliższym otoczeniu.
Był to czas na spokojne przyjrzenie się temu, co często mija się bez większej uwagi. Pojawiły się rozmowy o tym, jak rozpoznawać rośliny jadalne, kiedy je zbierać i na co zwracać uwagę, żeby robić to bezpiecznie. Wiele z nich okazało się dobrze znanych, choć rzadko wykorzystywanych na co dzień.
Druga część spotkania odbyła się już w kuchni, gdzie zebrane rośliny zostały wykorzystane w praktyce. Powstały potrawy oparte na prostych składnikach, w których główną rolę odegrały dzikie rośliny. Uczestniczki przygotowywały między innymi pasty, zupy i dodatki, które pokazały, że to, co rośnie „za płotem”, może być pełnoprawnym elementem codziennej diety.
Spotkanie było okazją do odkrywania smaków, które przez lata zeszły na dalszy plan, a także do rozmowy o tym, jak można stopniowo wracać do tej wiedzy i wprowadzać ją do swojej kuchni.
