Jak lepiej zrozumieć znaczenie wody w naszym codziennym życiu? Jak korzystać z lokalnych zasobów w sposób odpowiedzialny i jednocześnie czerpać z wiedzy przekazywanej przez pokolenia? Odpowiedzi na te pytania szukały uczestniczki kolejnego spotkania programu “Zakorzenione”, które odbyło się w Ściborzycach.
Wydarzenie rozpoczęło się od spaceru do źródła Jordan. To właśnie tam Katarzyna Borowiec z „Borówki na szlaku” opowiedziała uczestniczkom o tym, czym są źródła, jak powstają i dlaczego odgrywają tak ważną rolę w funkcjonowaniu lokalnych ekosystemów. Rozmowa dotyczyła również lasów łęgowych oraz gatunków drzew, takich jak wierzby, topole i olchy, które doskonale odnajdują się w środowiskach związanych z wodą.
Spotkanie było okazją do refleksji nad znaczeniem zasobów, które często traktujemy jako oczywiste. Uczestniczki rozmawiały o tym, jak duże ilości wody wykorzystujemy każdego dnia oraz dlaczego jej ochrona ma znaczenie nie tylko dla ludzi, ale również dla całego otaczającego nas świata.
Po części terenowej przyszedł czas na wspólny posiłek przygotowany przez KGW Nad Jordanem. Następnie uczestniczki wzięły udział w warsztatach kiszonkarskich, podczas których odkrywały mniej oczywiste oblicze kiszonek. Do słoików trafiały nie tylko ogórki czy kapusta, ale również buraki, marchew, rzodkiewki, kalafiory, brokuły i pomidory.
Warsztaty pokazały, że tradycyjne metody przechowywania żywności nadal mogą być odpowiedzią na współczesne wyzwania. Kiszenie pozwala ograniczać marnowanie produktów, lepiej wykorzystywać sezonowe plony i wzmacniać samodzielność gospodarstw domowych.
Spotkanie w Ściborzycach połączyło wiedzę o lokalnych zasobach z praktycznymi umiejętnościami, które można wykorzystać na co dzień. To kolejny przykład tego, jak Zakorzenione pomagają odkrywać wartość miejsc, tradycji i doświadczeń obecnych tuż obok nas.
